Timbal

Timbalkonsistens är slät, mjuk och sammanhållande, och liknar omelett i konsistensen.

Den används t ex vid svårare sväljsvårigheter eller hamstring, och ordineras alltid av sjuksköterska, dietist eller logoped.

I denna kostkonsistens serveras slät kött-, kyckling-, fisk-, färs- eller korvtimbal tillsammans med potatismos eller pressad potatis (pressas vid servering, beställs hel till avdelningen), slät grönsakstimbal och slät sås i dubbel portion.

Den stora såsmängden underlättar själva ätandet för den som har sväljproblem. Ett tips är att inte servera all sås på en gång, utan lägg upp mer under måltidens gång; dels ser det aptitligare ut och dels kan den varma såsen hjälpa till att hålla portionen varm. Även desserten serveras i slät timbalkonsistens.
Skriv ut
Senast uppdaterad: 7 augusti 2017
Politik och demokrati