Snart viltkött på äldres tallrikar

Med start helgen den 7-8 september kommer viltkött serveras kontinuerligt till Växjö kommuns äldre.

Det är vildsvinskött som nu blir en del av basmatsedeln inom omsorgen, tidigare har vilt bara serverats vid något speciellt tillfälle. Denna första helg serveras ”Viltgryta med kantareller” gjort på vildsvin. Därefter kommer det en gång per månad serveras viltfärsbiffar eller viltgryta.

- Jag är stolt över att vi nu tar nästa steg i vårt arbete med att servera närproducerade och ekologiska livsmedel till kommunens matgäster. Viltsvinskött är ett bra, gott kött som dessutom finns i vår närhet och därmed går i linje med våra mål om mer närproducerat, säger Eva Johansson (C), kommunalråd i Växjö.

Dagligen serveras cirka 2000 portioner till Växjö kommuns omsorgstagare. De har alltid två rätter att välja mellan.

- Viltkött har efterfrågats och vi är nu glada att vi kan möta den efterfrågan och servera det till kommunens äldre, säger Anneli Ekstedt, chef måltidsorganisationen i Växjö kommun.

Relaterade länkar

Skriv ut
Senast uppdaterad: 2 september 2019